W zakres wykładu włączono
- przykłady ilustrujące trudności, które pojawiają się w czasie prób powiązania informacji o rodzaju zapachu z informacjami o budowie cząsteczek odorantów,
- informacje o progach węchowej wyczuwalności czystych związków chemicznych,
- podstawowe informacje o zależności intensywności wrażenia węchowego od stężenia odoranta lub mieszaniny odorantów,
- hipotetyczny model percepcji zapachu mieszaniny odorantów (według: Kośmider J.: Model analizatora intensywności zapachu, Archiwum Ochrony Środowiska 29 (3) 17-30, 2003; tekst w formacie pdf - do pobrania TUTAJ).
Uciążliwość zapachu wiąże się nie tylko z jego intensywnością, ale również z jakością hedoniczną (ocena stopnia odczuwanej przyjemności lub odrazy)
Wykład "Odoranty - związki i mieszaniny" jest dostępny jako prezentacja Power Point. Aby ją pobrać, kliknij na obrazku.
Więcej:
ODORY, PWN 2002 (rozdz. 2-5)Basis Odor Model for Perceived Odor Intensity and Air Quality (Clima 2007)
i inne.
Dla wytchnienia po rozmowie o zapachach uciążliwych:
